Der er fire trin til en mad- og måltidspolitik.
- Sæt processen i gang. Nedsæt et kostudvalg, eller brug
kantineudvalget
- Formuler politikken
- Afprøv og sæt politikken i gang
- Fasthold og synliggør ændringerne
Begynd med små overskuelige tiltag. Det tager tid at ændre vaner
og tænke i nye madretter og tilberedningsmetoder. Alle i kantinen
skal involveres og engageres og have tid til at overveje nye
arbejdsgange.