Hvis et barn på 10 kg spiser 20 gram rosiner om dagen med et
typisk indhold af ochratoksin A på 2,5 mikrogram pr. kg vil knap
1/3 af det tolerable daglige indtag af ochratoksin A blive fyldt op
udelukkende fra rosinerne og ikke give så meget plads til indtag af
ochratoksin A fra kornprodukter.
Børn bør derfor kun spise rosiner i mindre portioner og ikke
hver dag. Små børn under 3 år bør ikke spise mere end ca. 50 gram
rosiner om ugen, mens større børn kan spise flere rosiner.
Det er det totale indtag over en længere periode der
betyder noget
Da der er tale om langtidseffekter betyder det ikke noget, hvis
børnene spiser mange rosiner én dag og ingen de næste. Det er det
totale indtag over en længere periode, som skal begrænses.
Der er ingen forskel på økologisk og konventionelt dyrkede
rosiner.
Andre tørrede frugter
Der er ikke de samme problemer med anden tørret frugt.
Tørret frugt, herunder tørret frugtpålæg, er et alternativ til slik
og andre søde sager, men bør ligesom andre søde sager begrænses,
fordi det har et højt energiindhold. Tørret frugt kan ikke erstatte
den friske frugt i små børns mad.