Anbefalingerne er forskellige afhængige af hvem, der laver
skolemaden, og hvad de tilbyder:
- Krav til eksterne leverandører, der leverer et eller flere
måltider. F.eks et lokalt plejehjem, lokal detailhandel som bagere
og slagtere samt cateringvirksomheder, der tilbyder færdiglavede
måltider, som skolerne kan sælge uden at skulle forarbejde eller
kun opvarme. Eller det kan være forskellige fødevare virksomheder,
som går sammen om at sammensætte færdiglavede måltider.
- Krav til eksterne leverandører, der leverer et
skolemadskoncept. F.eks større cateringvirksomheder eller
specialiserede skolemadsleverandører.
- Krav til skolemadsproducenter, der ikke leverer hele måltider,
men derimod leverer råvarer, halv- og helfabrikata. F.eks. lokal
detailhandel, fødevareindustrien og –grossister.
Du kan hente skemaer
Du kan download alle skemaer her til højre og bemærk, at
der er skemaer for både ”Sund skolemad” og for ”På vej til sund
skolemad” til 1, 2 og 3.