Børns madvaner har betydning for deres
sundhed. Skolerne kan ikke ændre børnenes grundlæggende levevilkår,
men de kan medvirke til at skabe sunde rammer for børnene i det
tidsrum, de er i skole, og samtidig påvirke børnenes vaner.
Sund skolemad – med smag, Smil og Samvær
Hos Fødevarestyrelsen kan du købe skolemadsmappen ”Sund Skolemad -
med smag, smil og samvær” med praktisk inspiration og erfaringer
til, hvordan både kommune, skoleledelse og køkkenprofessionelle kan
få børnene til at elske mad, der lever op til anbefalingerne.
Sådan
Først og fremmest skal børnene have lyst til maden, den skal være
indbydende og passe til den situation, den spises i. Børnene skal
gerne forbinde den sunde mad med hygge og samvær kombineret med
gode smagsoplevelser. Mappen gør det ikke bare lettere for de
køkkenprofessionelle at lave sund mad, men også at lave skolemad
børnene kan li’ og ser indbydende ud.
Bestil skolemadspappen
Du kan bestille skolemadsmappen. Den koster 250 kr. Du
kan bestille den her i højre kolonne under 'Bestil skolemadsmappen
her'
Alle mappens enkelte dele kan downloades her fra højre
kolonne.
Inspirationshæftet til de køkkenprofessionelle kan
købes separat til 100 kr.
Skolemadsmappen indeholder:
- Ernæringsanbefalingerne for sund skolemad – både til skolen og
til eksterne leverandører
- En illustrativ vejledning til hvordan maden kan opfylde
ernæringsanbefalingerne
- Et inspirationshæfte til de køkkenprofessionelle, hvor de kan
hente erfaringer fra andre skoler og få hjælp til at gøre
hverdagens arbejde lidt lettere
- Opskrifter til 35 afprøvede skolemåltider, som eleverne kan
lide. Der er mulighed for at sammensætte 185 sunde måltider ud fra
opskrifterne. Ernæringsberegningerne er vedlagt
- Brochure til beslutningstagerne om at sunde skolemåltider er et
ledelsesansvar
- 3 plakater. En til køkkenpersonalet og to plakater til
henholdsvis de yngste og de ældste elever.
Fødevarestyrelsen har i udarbejdelsen haft et tæt samarbejde med
Kost- og Ernæringsforbundet, FOA, VIFFOS, DMA, Danmarks
Lærerforening, Gladsaxe kommune, samt kontakt til KL, Danmarks
Skolelederforening og Hjemkundskabsforeningen. Herudover ca. 30
skoler og eksterne leverandører, der har afprøvet opskrifterne og
bidraget til inspirationshæftet.
Kontakt
Tove Vestergaard, ernæringsfaglig medarbejder, Fødevarestyrelsen,
Tlf.: 7227 6900