De spiser generelt for lidt fisk, groft brød, frugt og grønt og
spiser samtidig for meget slik og drikker for mange søde drikke.
Mange børn og unge får derfor for meget fedt og sukker og for få
kostfibre, mineraler og vitaminer.
Mange skoler vælger aktivt at arbejde for at flere børn og unge
får sunde madvaner tidligt i livet.
På skoler, som har ansat en køkkenansvarlig til at lave maden,
er der gode muligheder for at servere et sundt og attraktivt
måltid. Der er en direkte kontakt mellem den/dem, som laver maden,
og børnene, som spiser den. Duften ved tilberedningen og snakken
hen over disken kan udnyttes til, at børnene oplever, at de kan
købe lækker mad, der indeholder mange vitaminer, mineraler og
fibre. Det sunde måltid skal være det lette valg for børnene i
løbet af skoledagen.
Den køkkenansvarlige kan hente hjælp i de forskellige skemaer -
som ligger i pdf format her i højre kolonne:
- Tjeklisten - brug den til løbende at sikre arbejdet på en sund
madordning.
- Anvisninger til skolemaden - her finder du gode råd til,
hvordan du konkret kan lave sunde måltider.
- Retningslinjer til at lave portionsstørrelser, der passer til
de forskellige aldersgrupper.
- Huskerådene er til glas og ramme i køkkenet.
Kontakt
Fødevarestyrelsen, Tove Vestergaard cand.pæd. tlf.: 3395
6148.