Du kan spare på fedtet ved at vælge mager mælk, yoghurt og ost.
Vælg magert kød og skær det synlige fedt væk fra kødet på
tallerknen. Undlad eller skrab smørret på brødet, og smid
stegefedtet væk.
Lidt men godt
Du har brug for fedt, men ikke for meget. Alt fedt er ikke
lige sundt, brug helst planteolier. Fedt i maden bidrager til, at
kroppen får livsnødvendige fedtsyrer og fedtopløselige vitaminer.
Men du skal ikke have for meget, fordi fedt indeholder mange
kalorier. Spiser du for fedt, øger det risikoen for, at du bliver
overvægtig.
Sundt og usundt fedt
Alt fedt er ikke lige sundt. Det sunde fedt findes i
planteolier og fisk. og kaldes enkelt- og flerumættede
fedtsyre. Det usunde fedt kommer fra kød og mejeriprodukter.
Usundt fedt kaldes mættet fedt og det øger risikoen for
livsstilssygdomme som hjertekarsygdom og diabetes. Mættet fedt bør
max. udgøre 10E% af kosten.
Skrab brødet og brug planteolie
En stor del af det fedt, vi spiser, smører vi på brødet eller
tilsætter, når vi fx bager, steger og marinerer. Spar på fedtet ved
at undlade eller skrabe fedtstoffet på brødet. Smid stegefedtet
væk, og brug gryder eller pander med sliplet-belægning.
Smør og hårde margariner indeholder meget usundt fedt. Brug plante
olie, når du laver mad.
Brug planteolier til stegning i stedet for smør og stegemargarine.
Brug olie eller blød plantemargarine til bagning hvor det er
muligt. 100 g fast fedtstof kan ofte erstattes med 3/4 dl olie
(70g).
Vælg magre produkter
Hvis man vælger de magre, fedtfattige varianter får man mælkens og
ostens gode egenskaber og begrænser indtaget af mættet fedt. Altså
bør man vælge skummet-, mini- eller kærnemælk frem for letmælk og
sødmælk. Dog skal børn under 1 år have sødmælk og børn mellem 1-3
år letmælk. Og man bør vælge 20+ eller 30+ oste frem for fuldfed
ost. Gå efter nøglehulsmærkede produkter.
Vælg magert kød og skær synligt fedt væk
Kød og kødpålæg giver kroppen forskellige vitaminer og mineraler,
fx jern, som det kan være svært at få nok af, hvis du ikke spiser
kød. Vælg derfor magert kød, fx kylling, eller magre udskæringer,
fx mørbrad og filet. Skær det synlige fedt på kødet væk - fx
fedtkanten på koteletten. Spis kun ribbenssteg, bacon,
medisterpølse, spegepølse og lignende en gang imellem. Gå efter
nøglehulsmærkede produkter.
Hvor meget fedt bør maden indeholde
For kvinder og mænd, der har et stillesiddende arbejde og
er begrænset fysisk aktive i fritiden, svarer anbefalingen til, at
maden i gennemsnit dagligt indeholder henholdsvis ca. 75 gram og 95
gram fedt.
Børn under 3 år samt underernærede og sygdomssvækkede voksne kan
have behov for mere fedt i maden for at tilgodese deres behov for
energi.