Frugt og grønt indeholder mange vitaminer og mineraler. Især de
grove grønsager som kål, rodfrugter, ærter og bønner indeholder
mange kostfibre, der mætter godt og holder maven i gang.
Tips til mere frugt og grønt
- Det er lettere at spise flere grønsager, hvis de er bagte eller
kogte.
- Bland flere grønsager i fx gryderetter. Riv gulerødder,
persillerod, selleri og andre rodfrugter i kødsovs og i fars.
- Spis årstidernes frugt og grønt - de er friske og billige.
- Brug gerne frosne grønsager - de er lette at tø op i små
portioner.
- Spis grønsagssupper – gerne blendet.
Øs op efter Y-tallerkenen
Når maden danner et 'Y' på tallerknen, spiser du sundt. Kødet skal
fylde mindst. Grønsagerne skal fylde lige så meget som kartofler,
ris og pasta.
Kartofler tæller ikke med i '6 om dagen', men spis dem gerne hver
dag, for de er sunde og indeholder kostfibre og C-vitamin til
forskel fra ris og pasta. Læs mere om
'Y'tallerkenen.